Assemblage autour du pois chiche: Farine de pois chiche du Luberon, Riz de Camargues et sarrasin de Bretagne. Poids 500g

Assemblages de farines pour s’initier enfin à la cuisine libre®. 3 assemblages de farines écrasées dans notre moulin

De céréales et légumineuses, issues d’un travail d’hommes et de femmes passionnées de la terre

De notre région sud et nos belles régions françaises.

Des ingrédients nobles, vivants et vibrants…

En Equilibre, Nadia Sammut a réalisé ces assemblages de terroirs et de farines pour vous permettre de créer votre univers culinaire et trouver vos repères…

Utilisez ces assemblages, libérez votre cuisine, et découvrez des saveurs incroyables…

N’ayez crainte des frustrations, ne considérez jamais ces assemblages pour des substitutions… Farine Libre® vous donne le goût des belles céréales et légumineuses locales, et vous guide sur des expériences culinaires délicieuses…

Pour l’histoire, dans le livre des pâtisseries de Maguelone Toussaint Samat, on racontait qu’après la guerre de 1939-1945, lors de la récession, il n’y a avait ni farine de blé, d’épeautre, de seigle ou autre Mais et les pâtissiers avaient commencé à utiliser des farines de pois chiche, de riz, de châtaigne, de sarrasin et faisaient avec de la margarine car il n’y avait plus non plus de beurre… des créations que l’on appelait

« TROMPE LA GOURMANDISE »