Découvrez nos farines sans gluten, moulues à froid dans notre moulin en meule de pierre, unique dans le Luberon.

Nous avons tissé des liens forts avec les agriculteurs de notre territoire, pour créer la filière agricole dont nous avons besoin pour réaliser chacun des produits.

Les céréales et légumineuses sont produites de façon raisonnées, bio, et même biodynamiques pour certaines, sur le territoire région SUD, et c’est une valeur essentielle de notre démarche que de nous engager dés la terre.

Nous travaillons le riz de Camargue, la châtaigne de Collobrières ou d’Ardèche, le pois chiche, cultivé par les lycées agricoles de notre département (Avignon et l’Isle sur la Sorgue) en rotation sur les sols ; cette légumineuse riche en protéine, permet de fixer l’azote dans le sol, et demande que très peu d’eau…